Правило «летом овощи дешевеют» в этот раз не сработало. В июле в России в продажу массово поступают овощи нового урожая: морковь, картофель, капуста — и цены падают. Но в этом году они подскочили.
Например, морковь в июне стоила, по данным Росстата, в среднем 60,5 рубля за кг — это даже меньше, чем годом ранее (в июне 2022 г. цена превышала 63 рубля за кг). На первый летний месяц приходится пик цен сезонных овощей: старый урожай уже заканчивается, а уборка нового только начинается. Зато в июле, с поступлением свежих овощей в торговлю, начинается быстрое снижение цен. В прошлом июле цена снизилась до 56,37 рубля, в августе — до 41 рубля, в сентябре до 33 и в октябре–ноябре оставалась на этом годовом минимуме.
В этом июле обычный порядок нарушился — вместо значительного снижения цены произошло резкое повышение: Росстат зафиксировал среднюю цену в 71 руб. за кг моркови, почти на 20% выше, чем в июне.
Картофель — один из главных продуктов питания в потребительской корзине россиян — подорожал почти на 23% с 37,97 рублей за кг в июне до более 46 рублей в июле. Он стоит дешевле, чем год назад, но сезонный ценовой тренд нарушен: в те же месяцы 2022 года цена на него падала с 64,66 рублей в июне до 47,35 в июле и 43 рублей в августе.
Опрошенные VPost производители, предлагающие свои овощи на ресурсе «Агросервер», объясняют отказ снижать цены плохим урожаем — во многих регионах картошка и морковь сгнили из-за затяжных дождей.
Ситуация с морковью осложняется еще и тем, что площади, отданные под эту культуру, серьезно уменьшились по сравнению с прошлом годом — фактически все крупные игроки сократили их процентов на 30%, рассказывал торговый представитель компании Vilmorin, специалист по выращиванию моркови Василий Зайцев. По его словам, это вызвано низкими доходами от продажи моркови в прошлом сезоне, когда на рынок начала поступать дешевая продукция из присоединенных территорий и Белоруссии, а также тем, что из-за плохой погоды летом 2022 года на части полей морковь сгнила и эти площади просто не пригодны для посадки новой.
Как объясняют производители и продавцы, цены на овощи меняются быстро и сильно. Их значительный рост или падение могут объясняться погодными условиями, структурой поставок (например, начали поставки по низким ценам из нового региона или страны) и, естественно, себестоимостью. Но главное, что формирует цену, — соотношение спроса и предложения. Когда продукции мало, цены устойчиво растут. Сейчас, несмотря на поступление в продажу нового урожая, ситуация как раз такая — недостаток продукции из-за погоды, сокращения посевов, снижения объемов импорта. А расходы производителей растут — из-за логистических сложностей и ограничений, ослабления рубля растут затраты на семенной материал, разные категории техники и оборудования и т. д.
